Aujourd'hui, je vais vous raconter un peu ma vie ! Hier, je suis allez voir chez Lidl les moules de la pub reçue la semaine dernière et j'ai pris un de ces moules. Comme à mon habitude, il fallait le tester dans la journée, je vous propose donc cette recette ! Bonne découverte.
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Le moule en question !
Ingrédients :
le gâteaux
-3 œufs
-160 g de farine
-70 g de poudre de noisette
-150 g de beurre salé
-140 g de framboises
-150 g de sucre
-1/2 sachet de levures
-liqueur de framboise
La ganache
250 g de chocolats blanc
10 cl de crème liquide
Recette : ( j'ai utilisé le Companion mais vous pouvez facilement adapter la recette)
1/ Préchauffer votre four à 180 °C
2/Mixer les framboises dans le Companion avec l'outil ultrablade vitesse 6 pendants 1 minutes puis mettre de coté le coulis.
3/Dans la cuve du Companion propre muni du couteau pétrir/concasser, mettre la farine, les œufs, la levure,la poudre de noisette et le sucre puis lancer vitesse 6 pendant 30 secondes.
4/ Faire fondre le beurre puis l'ajouter dans la cuve et lancer vitesse 6 pendant 30 secondes.
5/ A l'aide d'un tamis, passer le coulis de framboise pour égrainer. Et ajouter le dans la cuve, lancer vitesse 6.
6/Beurrer les moules puis verser la pâte au 3/4, enfourner 15 minutes environs.
7/ Une fois la cuisson terminer attendez 5/10 minutes puis à l'aide d'un pinceaux, imbiber les gâteaux avec de la liqueur de framboise.
Pour la ganache :
1/Faire fondre le chocolat au bain-marie ( avec deux casseroles ça fait l'affaire).
2/ Dans une autre casserole, faire bouillir la crème puis l'ajouter sur le chocolat fondu et bien mélanger.
3/ Votre ganache est prête, passer la 30 minutes au congèle puis la déposer sur vos petits gâteaux. Réserver les Moelleux aux frais.
Bonjour, est ce qu'on peut le faire dans un moule à savarin et garnir le milieu ? Combien faites vous de petits moelleux avec votre recette svp ?
RépondreSupprimerbonjour,oui tout est possible ça fait environs 8 petits gâteaux
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